L'aumento dei consumi riguarda tutte le tipologie, +4% per pollame e maiale, +5% carne bovina, con percentuali molto più alte rispetto alla spesa alimentare nel suo complesso, +1.4%. Il consumo annuo pro-capite, tuttavia, resta tra i più bassi d'Europa: 79 kg contro i 109,8 dei danesi, i 99,5 degli spagnoli, gli 85.8 dei francesi.
Gli italiani scelgono sempre di più le carni di qualità: il 45% cerca quella proveniente da allevamenti italiani, il 29% vuole carni locali, il 20% con marchio dop, igp o con altre certificazioni d'origine, rivela un'indagine Coldiretti/Ixe.
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