Può mettere le 'ali' il progetto
di ricerca per la preparazione di farmaci e cosmetici dalla bava
di lumache allevate in Sardegna. Lo studio, frutto della
collaborazione tra l'Istituto zooprofilattico sperimentale (Izs)
dell'Isola (capofila), l'Università di Ferrara e i privati, ha
infatti ottenuto un finanziamento del Miur di 1 milione e
280mila euro per tre anni grazie al primo posto conquistato nel
bando di selezione del ministero dedicato alle ricerche sulla
chimica verde. "Helix Recovery - Recupero della sostanza mucosa
di scarto da allevamenti di chiocciole" ha superato gli altri 17
elaborati provenienti da tutta Italia. Coordinatrice e
responsabile scientifica dell'intero progetto è Maria Paola
Cogoni, del laboratorio di Microbiologia alimenti e acque
dell'Izs di Cagliari, mentre per il Dipartimento di Scienze
Chimiche e Farmaceutiche dell'Università di Ferrara il
responsabile scientifico è Claudio Trapella.
"Si tratta di un progetto di ricerca in grado di migliorare
la qualità della vita delle persone, di fornire al consumatore
finale un prodotto tracciabile, sicuro e che risponda ai
principi etici nel rispetto degli animali e dell'ambiente -
spiega il direttore generale dell'Izs, Alberto Laddomada - Fra
gli obiettivi anche quello di accompagnare allo sviluppo e alla
crescita un settore economico dalle grandi potenzialità". In
tempi recenti il secreto mucoso delle chiocciole (comunemente
detto "bava") è stato scoperto dal mercato del benessere tanto
da venire ampiamente utilizzato sia per la preparazione di creme
e prodotti cosmetici e sia di farmaci, soprattutto sciroppi e
integratori per la tosse. "Le proprietà biologiche di questa
sostanza - sottolinea Cogoni - non sono però mai state
dimostrate da un punto di vista strettamente scientifico, così
come non è chiara la sua composizione e la sua sicurezza sul
piano chimico e microbiologico. Affinché l'industria
farmaceutica e sanitaria possano beneficiare di una materia
prima tanto promettente, è importante quindi che questa sia
pura, certificata e di sicura efficacia. Ed è qui che interviene
il progetto a guida Izs".
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