I danni interni alla frutta
rappresentano una problematica importante per l'intera catena di
approvvigionamento dell'industria della mela. La collaborazione
tra Libera Università di Bolzano, Centro di Sperimentazione
Laimburg, Eurac Research e MiCROTEC, leader mondiale dei sistemi
di scansione nell'industria del legno - presente anche nel
settore ortofrutticolo con il marchio BIOMETiC -, rende
possibile un progetto pionieristico e interdisciplinare per
migliorare la produzione ortofrutticola. Il progetto triennale è
finanziato nell'ambito del programma del Fondo Europeo di
Sviluppo Regionale (FESR 2021-2027) della Provincia Autonoma di
Bolzano - Alto Adige.
I difetti di qualità interni della frutta costituiscono un
problema importante sia per l'industria che per il commercio
della mela. Mentre i frutti che mostrano i sintomi esterni di
una malattia possono essere facilmente eliminati, il
riconoscimento dei difetti interni rappresenta ancora una sfida.
Durante la conservazione delle mele, le perdite post-raccolta
possono arrecare gravi danni economici al settore ed è
assolutamente necessario eliminare i frutti danneggiati dalla
filiera commerciale. A tutt'oggi esistono solo pochi metodi per
determinare i difetti interni di qualità. Per prevenirli e per
poter adottare misure adeguate al momento del raccolto, in fase
di post-raccolta o durante la conservazione, le cause devono
essere riconosciute con precisione e in una fase precoce. Ciò
richiede una tecnologia affidabile e veloce, in grado di
catturare immagini della qualità interna dei frutti e di
analizzarle in tempo reale grazie a un software affidabile e che
riesca a generare informazioni utili per l'utente.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
