La pandemia, ha sottolineato poi Sara
Guidelli, dg di Legacoop Agrolalimentare, "ha lasciato il posto
ad una situazione internazionale che sta generando gravi
difficoltà alla nostra economia ma siamo arrivati vivi a questo
2023 e lo abbiamo fatto con le nostre forze perchè Legacoop ha
una filiera dell'agrolimentare che realizza dal campo alla
tavola un valore di oltre 37 miliardi di euro con 184mila
occupati". Questi, aggiunge Guidelli, "sono numeri che ci
confortano e ci rendono pronti alle sfide dei prossimi anni
nella consapevolezza di poter essere un aiuto importante e una
risorsa per il nostro Paese".
Secondo Legacoop Agroalimentare occorre prendersi cura delle
colture in campo e degli animali in allevamento "altrimenti - è
stato sottolineato - si manifesteranno i rischi di
approvvigionamento alimentare anche per il continente europeo".
La sicurezza alimentare, infatti, dal punto di vista
quantitativo "non deve essere data per scontata". Innovazione,
tecnologia e ricerca giocano un ruolo determinante per
migliorare le coltivazioni da un punto di vista quantitativo.
"Le nostre radici sono nella tradizione ma - è stato
sottolineato - dobbiamo guardare all'innovazione come unica via
per il futuro del cibo made in Italy". "Occorre mettere a
disposizione quegli strumenti che servono per accompagnare gli
agricoltori verso il cambiamento - proseguono le cooperative -
occorre ricerca per ridurre i prodotti fitosanitari e
antibiotici e sostituirli con altri altrettanto efficaci,
accessibili e sostenibili". "Riuscire a produrre, a garantire
materia prima di qualità per i nostri allevamenti, spiegano i
vertici di Legacoop - "è determinante per evitare che il
consumatore italiano ed europeo si trovi nel piatto proteine
animali generate in bioreattori senza aver capito bene i limiti
di sostenibilità ambientale e sulla salute". Legacoop
Agroalimentare si dice infine "fiduciosa che con le giuste
alleanze in Europa si potranno raggiungere questi risultati così
come è stato fatto per il nutriscore e la promozione di vino e
carni rosse".
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