La pasta di Gragnano IGP "28 Pastai",
la prima interamente tracciata in blockchain, è il prodotto
alimentare più innovativo del 2022 riconosciuto con il premio
Food - categoria primi piatti. Il brand è stato scelto tra 124
concorrenti di 12 aree attraverso una selezione effettuata dalla
società Nielsen IQ e sulla base di un'indagine di Bva-Doxa che
ha preso in considerazione conoscenza del prodotto, prezzo,
rilevanza, unicità, gusto, qualità, contenuto di innovazione,
praticità, attenzione all'ambiente e packaging.
La "28 Pastai" è tracciata in blockchain attraverso la app
Authentico, che con un Qr code presente su ogni confezione
consente ai consumatori di rintracciare tutta la catena di
produzione, dai campi di grano, alla semola.
Prodotta a Gragnano in un piccolo pastificio artigianale situato
a picco sulla storica Valle dei Mulini, è lavorata secondo la
tradizione ed è ottenuta con una miscela di semola di grani
100% italiani coltivati tra Abruzzo e Molise con metodo zero
pesticidi.
"Questo premio è un riconoscimento della portata innovativa del
nostro progetto che per la prima volta mette il consumatore e
non il prodotto al centro del processo produttivo consentendogli
non solo di avere le informazioni su tutto il processo
produttivo, ma di poterle verificare personalmente all'insegna
della massima trasparenza",.afferma l'imprenditrice Elena
Elefante.
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