- Un "matching intelligente tra 1.500 alimenti con 76 stili birrari e con 500 tipi di vino". A proporlo è "Combivino", app che abbina vini e birre artigianali ai cibi. La cura degli abbinamenti tra cibo e birra- segnala una nota- è stata affidata a Salvatore Cosenza, degustatore di birre artigianali e food writer con il coinvolgimento dell'Unione Degustatori Birre, associazione che promuove la cultura birraia attraverso corsi ed eventi in tutta Italia.
L'applicazione- spiega una nota- "è prossima a superare i 10.000 download".
"La nostra app - afferma Alessio Papasergio, ideatore di Portale Chef e Combivino - si propone di guidare l'utente verso una perfetta degustazione, lasciandolo libero di sperimentare e scegliere cosa bere in base ai propri gusti o alle proprie preferenze. Oltre agli stili birrai e alle loro caratteristiche ci siamo concentrati anche su piccoli dettagli tecnici, come per esempio l'indicazione del giusto bicchiere da degustazione". E' ricordato che "secondo il report di AssoBirra si registra una crescita costante negli anni nel consumo di birre: 12,1 milioni di Hl nel 1998, 13,3 milioni di Hl nel 2008 e 16,4 milioni di Hl nel 2018". Y39-SAM/
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