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Pesce di allevamento come pescato, ma "non ancora ben visto"

Pesce di allevamento come pescato, ma "non ancora ben visto"

Cnr, valori nutrizionali simili a quello di cattura

ROMA, 17 giugno 2018, 15:55

Redazione ANSA

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- RIPRODUZIONE RISERVATA

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spiega Gai - eppure diamo per scontato che la carne sia allevata e nessuno la considera di bassa qualità o pretende, quando va in macelleria, di acquistare un animale selvatico cacciato". Il ricercatore fa presente che in acquacoltura l'animale vive in un ambiente controllato, motivo per il quale mostra una maggiore salubrità certificata.

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