La baguette, con la sua crosta
croccante e la mollica morbida, simbolo della vita quotidiana
francese, è stata inserita nella lista del patrimonio
immateriale dell'umanità dell'Unesco. Più precisamente, sono le
competenze artigianali e la cultura della baguette ad essere
state valorizzate dall'organizzazione, che onora soprattutto le
tradizioni da salvaguardare piuttosto che i prodotti stessi.
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