I carabinieri del Nas di Palermo
hanno accertato irregolarità in 11 aziende delle 34 controllate
che si occupano di servizi di ristorazione e imprese di catering
che gestiscono mense negli istituti scolastici nelle province di
Palermo, Agrigento e Trapani. Nel corso delle ispezioni oltre
alle irregolarità sono state segnalate 12 persone alle autorità
amministrative e sono state elevate 21 sanzioni per 8 mila e 500
euro. Stati sequestrato oltre 210 chilogrammi di alimenti non
tracciati per un valore di 5.000 euro. Sospese le attività in
tre aziende nella provincia di Agrigento e Palermo. La
maggioranza delle infrazioni ha riguardato le carenze
strutturali e impiantistiche dei locali e delle attrezzature
destinati alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione
delle procedure di autocontrollo, l'assenza di tracciabilità
degli alimenti con uso di materie prime di cui non era possibile
identificare l'origine.
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