Carabinieri del Nas di Catania
hanno sequestrato17 kg di preparato alimentare privo di
indicazione di provenienza, utilizzato per la panatura degli
alimenti, in un laboratorio per la produzione pasti per la
refezione di scuole primarie e dell'infanzia della provincia
etnea. Nel corso dell'ispezione igienico-sanitaria eseguita
nell'ambito di controlli nazionali sono stati trovati anche
prodotti decongelati a base di carne senza controllo della
temperatura.
Nel refettorio di un istituto comprensivo scolastico di Catania,
sono state sequestrate alcune confezioni termosaldate di pasti,
a causa della presenza di corpi estranei (verosimilmente peli
umani), con contestuale prelevamento di alcuni campioni di cibo
per determinazioni analitiche. I carabinieri del Nas di Catania
hanno deferito in stato di libertà il titolare dell'impresa
alimentare responsabile della fornitura dei pasti alla scuola.
I controlli del comando Carabinieri per la Tutela della Salute,
d'intesa con il ministero della Salute, sono stati eseguiti in
1.058 aziende di ristorazione di tutta Italia operanti
all'interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, dagli
asili nido fino agli istituti superiori. Hanno evidenziato,
complessivamente, irregolarità in circa un terzo di esse (341),
accertando 482 violazioni penali e amministrative, con sanzioni
pecuniarie per 240 mila euro, contestate a causa di violazioni
nella gestione degli alimenti e nelle condizioni igieniche nei
locali di preparazione dei pasti.
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