"Le cose nel settore
agroalimentare non sono andate poi così male; ci sono state
delle situazioni di difficoltà, però nel complesso possiamo
anche riconoscere il fatto che il valore del nostro
agroalimentare anche in queste condizioni difficili è emerso ed
è venuto a galla". Lo ha dichiarato Cesare Baldrighi, presidente
di Origin (Associazione che raggruppa i consorzi Dop e Igp
italiani), al TgCom24. Nel commentare gli ultimi dati Istat
negativi sull'export italiano (-9,9% nel 2020) Baldrighi ha
aggiunto che "naturalmente è da considerare che all'interno di
questo grande paniere le produzioni sono tra di loro molto
diverse e quindi il quadro è alquanto eterogeneo". "Si può dire
però- ha sottolineato- che l'agroalimentare si conferma
anticiclico rispetto a quanto sta avvenendo. È stata un po' una
divaricazione dettata, più che dalla tipologia dei prodotti,
dalla rete di distribuzione e dalla modalità con la quale questi
prodotti raggiungono i consumatori". In particolare, ha
specificato che "tutti quei prodotti che hanno nella grande
distribuzione, nel retail il loro canale preferenziale tutto
sommato hanno potuto contenere gli effetti della pandemia anche
con qualche miglioramento, mentre i prodotti che hanno nella
ristorazione il loro approdo finale più importante hanno
sofferto e stanno continuamente soffrendo in modo purtroppo
significativo". Ha affermato infine che "il calo della
produzione agricola è soggetto a tutta una serie di fattori che
probabilmente non sono determinati semplicemente dalla pandemia
e "quindi il dato della produzione agricola da questo punto di
vista non è particolarmente significativo". Quello che "può può
essere significativo è il dato delle vendite, il dato
dell'esportazioni"
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