(ANSA) - NAPOLI, 10 DIC - In occasione dell'avvicinarsi del
Natale torna a Napoli l'appuntamento con "Re Panettone",
manifestazione dedicata al dolce più caratteristico delle
festività. Ad ospitare la kermesse in programma sabato 11 e
domenica 12 dicembre saranno le sale Renaissance Naples Hotel
Mediterraneo.
L'iniziativa, che come nelle passate edizioni prevede
l'esposizione, la degustazione e anche il mercato, quest'anno,
rilevano gli organizzatori, propone una novità: l'offerta dei
dolci natalizi della tradizione italiana. Oltre ai grandi
lievitati, infatti, sarà possibile testare un'ampia gamma di
delizie regionali, tipiche delle feste. Nell'edizione 2021 di
"Re Panettone" saranno presenti quattordici pasticcieri,
principalmente provenienti dalla provincia di Napoli, ma non
solo.
Il maestro Marco Tateo porterà le influenze pugliesi nel tipico
dolce milanese. La tradizione sarà rappresentata invece da Italo
Vezzoli, della pasticceria bergamasca "In Croissanteria Lab".
Poi ci sarà il richiamo alle specialità toscane della
pasticceria "Crem" di Grosseto.
Il Cilento sarà rappresentato da Alfonso Cosentino che,
insieme con i suoi fratelli, porta avanti una tradizione di
panificazione lunga ormai 70 anni unendo al gusto classico dei
panettoni le caratteristiche culinarie cilentane con l'aggiunta
di fichi e noci. Tutti i pasticcieri saranno chiamati a portare
un panettone innovativo e saranno giudicati da una giuria
guidata dallo chef Antonio Tubelli. (ANSA).
Natale: a Napoli una "due giorni" dedicata al panettone
Quattordici pasticcieri si contenderanno premio
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