A lezione di vino Chianti, in
Cina. È nata la prima 'Chianti Academy' dedicata a
professionisti del settore enologico che impareranno la storia e
la cultura della denominazione toscana ma studieranno anche la
catena di produzione, le politiche di tutela del prodotto, fino
alla degustazione di 30 diverse etichette e l'abbinamento con il
cibo.
La Chianti Academy, spiega una nota, farà il suo esordio a
Shenzhen il 20 e 21 settembre per poi trasferirsi a Guangzhou,
proseguire per Shanghai e concludersi a Beijing il 29 e 30
settembre. Per ottenere la qualifica di 'Chianti wine expert',
rilasciata dal consorzio del Chianti, gli studenti dovranno
seguire quattro diversi moduli di lezione e superare un esame
finale. Gli studenti iscritti al momento sono 80 in ognuna delle
quattro città coinvolte e i corsi sono organizzati col supporto
dell'organizzazione di Interwine di Guangzhou, tra i leader del
mercato fieristico cinese. "La Cina è uno dei mercati esteri più
interessanti per il vino italiano, - spiega il presidente del
Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi - negli ultimi anni
insieme alla crescita dell'export è aumentata anche l'attenzione
per la formazione e per una migliore conoscenza del prodotto
Chianti, un simbolo della cultura toscana e un simbolo
dell'eccellenza italiana nel mondo. Da qui nasce l'idea
dell'Accademia, un passo importante per consolidare la presenza
dei prodotti delle nostre aziende in un Paese che conta 1,3
miliardi di persone".
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