Dopo la fine del periodo di
fermo biologico parte oggi la raccolta del Tartufo bianco
d'Alba che si preannuncia eccellente - secondo le previsioni
Coldiretti - dopo una estate di piogge abbondanti.
Le condizioni climatiche dell'estate fanno infatti sperare -
sottolinea la Coldiretti - in una raccolta da record per il
Tuber magnatum Pico che si sviluppa in terreni freschi e umidi
sia nelle fasi di germinazione che in quella di maturazione.
Archiviata la disastrosa scorsa annata segnata dalla siccità, le
stime positive poggiano sulla abbondante neve invernale e su una
estate molto umida. "Tutto ciò - continua la Coldiretti -
dovrebbe consentire quotazioni più abbordabili rispetto al 2017,
anno in cui al borsino del tartufo di Alba è stato raggiunto il
massimo storico di 6000 euro al chilo per pezzature medie
attorno ai 20 grammi".
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