(ANSA) - ROMA, 29 MAG - La birra del futuro avrà meno impatto
ambientale, e sarà più redditizia per i coltivatori che
forniscono l'ingrediente numero 1: il luppolo. E soprattutto
parlerà italiano, mentre ora il 97% del luppolo utilizzato dai
birrifici nazionali è importato. Con acquisti concentrati su tre
varietà Usa e una tedesca per un valore complessivo stimato a
300 milioni di euro l'anno.
A Terracina, nel basso Lazio, una start up di giovani - nel
team un laureato in ingegneria e un ricercatore in agraria - ha
avviato una coltura sperimentale idroponica (fuori suolo) di
luppolo. "Una coltura che non richiede terra perché - come
spiega il ceo di Idroluppolo, Alessio Saccoccio - la pianta
cresce quattro volte di più nel suo substrato e ci permette di
produrre quattro volte di più, dimezzando il consumo di acqua. I
raccolti inoltre sono due l'anno, assicurando maggiore
redditività anche alla filiera agricola. E l'uso delle serre
consente di mettere da parte gran parte dei timori per il
maltempo".
"L'idea - spiegano i neoimprenditori agricoli - è nata dal
racconto di amici che hanno aperto un microbirrificio a Londra
con grandi difficoltà per reperire luppolo di qualità. Con
l'idroponica questa criticità è superabile anche per piccole
imprese". Il test su 100 metri quadri ha già superato la prova
del primo raccolto con la fornitura a km 0 ad un birrificio
pontino, ma l'idea è quella di avviare una rete di imprese per
il luppolo 100% made in Italy. Idroluppolo ha già vinto premi
della Regione Lazio e tramite Facebook ha avviato iniziative di
crowdfunding. "Stiamo cercando anche partner per l'Africa -
continua Saccoccio - che ha aree con la fascia climatica ideale
per l'idroluppolo. Per lo sviluppo della coltivazione non
abbiamo bisogno dell'inverno perché facciamo un "letargo"
indotto della pianta ma temperature dai 14 gradi a 30
gradi".(ANSA).
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