(ANSA) - ROMA, 4 APR - La Fao, l'Organizzazione delle Nazioni
Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, aiuta i piccoli
produttori boliviani di El Ceibo e la cooperazione locale a
produrre cacao sostenibile e di qualità. Il progetto di sostegno
alla comunità indigena a Nord de La Paz che produce la rinomata
varietà di cacao Criollo, illustrato nell'ambito del Simposio
internazionale sull'agro-ecologia in corso fino a domani presso
la sede Fao, consente anche l'arrivo sul mercato italiano di
questa pregiata produzione grazie ad un accordo con Autogrill e
Altromercato.
Fondata nel 1977, oggi El Ceibo è una cooperativa di successo
in Bolivia, e conta 48 organizzazioni membri, e 1300 produttori.
Il modello di business è basato sui principi della cooperazione
e dell'agroecologia, mentre buona parte degli introiti vengono
reinvestiti a livello locale, a beneficio dei membri e delle
comunità locali. "Produciamo soprattutto cacao - racconta Mario
Choqe, membro della cooperativa, Tuttavia, mentre il cacao
matura, coltiviamo anche altri prodotti per un consumo più
immediato". I produttori di El Ceibo coltivano appezzamenti di
3-4 ettari a cacao, mentre il resto è coltivato a riso, yucca,
banani, agrumi, caffè e altri prodotti locali utilizzando
tecniche proprie dell'agroecologia. Prodotti che poi vendono al
mercato locale. "Produciamo anche mais e farina" dice Mario, "e
abbiamo frutta, con la quale facciamo marmellate da vendere al
mercato. Diversifichiamo le nostre colture, perché quando la
produzione di cacao cala, viviamo del cibo che produciamo e di
quanto riusciamo a vendere".
Il cacao infatti è molto fragile. Choc climatici come
siccità, inondazioni, forte umidità e infestazioni come il
temutissimo fungo monilia stanno mettendo a dura prova la sua
produzione, oltre a minacciare i mezzi di sostentamento delle
comunità dell'Alto Beni. Per fronteggiare queste sfide, El Ceibo
investe parte dei propri profitti in un programma tecnico
chiamato "Programma di Implementazione Agro-ecologica e
Forestale" (PIAF); il quale è alla costante ricerca di soluzioni
sostenibili e rispettose dell'ambiente. "Il PIAF ci è di grande
aiuto - sottolinea Mario - ci danno formazione, e ci hanno
mostrato come gestire un vivaio, come accudirlo e come gestire
dal punto di vista fitosanitario. Applichiamo i loro
insegnamenti e i risultati si vedono". Una volta raccolto, il
cacao viene trasportato attraverso le Ande, lungo una delle
strade più pericolose della Bolivia, fino alla fabbrica de El
Ceibo a El Alto. Qui viene trasformata in polvere, burro di
cacao e cioccolato. Lo stabilimento rappresenta uno dei pochi
esempi nei quali l'intera catena di produzione è controllata
dalla stessa cooperativa.(ANSA).
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